Dieta para o páncreas

A pancreatite é unha enfermidade moi perigosa e insidiosa. A dieta axuda a restaurar o páncreas. Especialmente despois dun ataque agudo, cando o corpo precisa un período de xaxún. Este período implica un rexeitamento total dos alimentos.

Despois de 3 días, permítese que a folga de fame involuntaria remate lentamente. Pero isto suponse que se fai extremadamente coidadosamente.

Primeiro primeiro, se se recomenda beber té débil, caldo de rosa mosqueta con pan relado de trigo, pero non debería haber máis de 50 g ao día.

É moito mellor engadir non azucre ao caldo, o páncreas non o adora, senón glicosa ou frutosa (mel), pero de novo é limitado, un máximo de 25 ml (1 colher de sopa. Culler) ao día.

Cada día o menú amplíase gradualmente, engádenselle caldos de arroz e repostas de mingau, tortillas de proteínas, soufflé de carne ao vapor, todo tipo de marmelada e compotas, queixo cottage, pero só caseiro.

Os días 6-7 días, está permitido permitirse o primeiro prato de puré de verduras ou comida: carne ou polo cocidos. Debe observarse unha dieta dese plan durante 1, 5-2 meses e incluso despois non se recomenda abusar dos graxos, fritos, picantes e afumados.

Un dos poucos cereais que se poden empregar na dieta é o trigo sarraceno. O trigo sarraceno na dieta da pancreatite pancreática ocupa un lugar importante entre os nutricionistas, é un alimento especial. Tamén se trata durante o período de recuperación coa axuda de mingau de trigo sarraceno e kefir, a dor no páncreas diminúe facilmente.

Debe realizar un curso de dieta unha vez ao trimestre e esquecerase a pancreatite. O kefir limpa o corpo de toxinas, dá xuventude e beleza, o kefir é xustamente considerado unha bebida para os fígados longos. A dieta axudará a eliminar a formación de gases nos intestinos, normalizará o traballo non só do páncreas, senón tamén dos intestinos.

Non está prohibido usar o kefir na pancreatite aguda, pero só despois da eliminación do proceso inflamatorio, non antes dos 10 días de normalización da función do páncreas. Non podes comezar o kéfir gordo e non máis de 50 ml. En caso de remisión estable, non beba máis dun vaso de kéfir ao día. O kefir debe ser fresco, o kefir vello aumenta o contido de alcohol etílico no produto.

Que comer con pancreatite

O menú debe conter unha cantidade suficiente de vitaminas, sales de calcio e fósforo e unha cantidade moderada de sal de mesa; exclúense os pratos que aumentan a función secretora do estómago e excitan o inchazo intestinal (flatulencia intestinal). Os alimentos deben estar sempre frescos, lixeiramente pouco salgados, o que é moi beneficioso para o páncreas.

Os síntomas da pancreatite poden desenvolverse como consecuencia do abuso de alcol e dos alimentos graxos e picantes. Pode aparecer en pacientes como unha complicación da enfermidade do cálculo biliar. Os pacientes con inflamación do páncreas teñen asignado un menú, que é parte integral dun enfoque integrado para o tratamento da pancreatite.

Para os pacientes, especialmente con forma crónica, débese observar unha dieta para a colecistite e pancreatite especialmente estritamente en forma aguda e cumprir unha nutrición adecuada ao longo da vida. Co cumprimento dun determinado menú dietético para pancreatite, o médico pode prescribir preparados de encimas artificiais que axuden, cando a función pancreática é insuficiente, a dixerir os alimentos para o paciente.

Os pratos redúcense principalmente a limitar o uso de alimentos graxos e ásperos, condimentos quentes, cociñados máis cocidos ou cocidos ao vapor en estado rallado.

As comidas deben dividirse en pequenas porcións de catro, cinco pequenas comidas ao longo do día. Mellor máis a miúdo, pero pouco, que moito e á vez. O propósito desta dieta é descargar completamente o órgano enfermo e darlle unha dieta e un funcionamento aforradores, para permitir que o órgano enfermo se recupere.

Que podes comer, que bebidas usar cando o páncreas está inflamado. Aquí tes o menú principal:

• a dieta permite carnes non graxas, polo, coello;
• carne cocida
• os peixes só se permiten en variedades non graxas e delgadas, por exemplo: bacallau, lemonema, navaga, abadexo, merlán azul, abadejo, abadexo e perca de río. Este peixe contén ata un 1% de graxa.
• a dieta permite a sopa vexetariana;
• tortilla de ovo ao vapor;
• é importante comer iogur baixo contido de graxa, kefir e queixo
• as verduras permítense en forma de pratos ao vapor, a remolacha só en forma de cocidas ou ao vapor;
• froitos puré en pequenas cantidades, as fresas están prohibidas, xa que conteñen vitamina C e ácido ascórbico que estimulan o apetito e as fresas poden provocar trastornos intestinais;
• podes marmelada e mousse, compotas;
• a dieta permite a auga mineral, pero non todas;
• non se admite máis de 1 xema de ovos por día.

Os ovos pódense comer en remisión, na fase aguda, só proteína, tortilla de proteínas, pero non antes dos 4-5 días despois do ataque. Os ovos brandos só poden pasar un mes despois da pancreatite aguda e da exacerbación da crónica.

En principio, non está prohibido comer plátanos, pero non máis dun por día, preferentemente relado nunha batidora ou nun ralador fino. É mellor, por suposto, cocer un plátano un pouco no forno, como todo o demais, por exemplo, vexetais, pero é mellor unha cazola. O plátano é moi rico en minerais e vitaminas esenciais. Non coma plátanos durante unha exacerbación da pancreatite crónica.

Os pratos serán moi útiles: fariña de avea, mingau de trigo sarraceno, arroz, sémola.

Receita de cazola de requeixo para pancreatite

1. A cazola resultará homoxénea se previamente empape a sémola en auga morna durante dez minutos;
2. Bater as claras nunha batidora, despois refrixerar, bater de novo para que a cazola quede suave.
3. Rallar a mazá e espremer o zume;
4. Engade os seguintes compoñentes á sêmola preparada: mazá relada, requeixo, pre-puré e forno en po;
5. Engade a masa proteica e remóvese ben, a cazola sairá esponxosa;
6. Lubrique os pratos con aceite vexetal para que non se peguen e non teñan que pelalos;
7. Cocer no forno durante 50 minutos e deixar arrefriar uns quince minutos.

É mellor comer cazola arrefriada, polo que adquire un sabor único

Alimentos prohibidos que non se poden comer con pancreatite

Está prohibido usar:

• Carnes graxas, embutidos.
• Alimentos fritos e afumados, peixes salgados e graxos.
• Pratos de cogomelos.
• Conservación e encurtidos.
• Manteiga de porco e graxas.
• O alcohol está estrictamente prohibido.
• Bebidas carbonatadas.
• Café prohibido, té forte, cacao.
• Froitas e verduras amargas.
• Non vexetais picantes que estimulen o apetito: rabanetes, nabos, rabanetes.
• Crema agria, nata, leite cheo de graxa, lácteos.
• Bolos, pastelería, pastelería e empanadas.
• Bombóns e doces.
• Pan de centeo.
• Especias e pementos.

A pancreatite é unha enfermidade á que non lle gusta a manteiga, o porco e todo tipo de graxas animais. É mellor substituír as graxas animais por graxas vexetais durante a cocción, substituír a manteiga por aceite vexetal sen refinar.

Lista de produtos fariñeiros

Substitúe o pan fresco por migas de pan e polo dietético. Elimina os seguintes alimentos da túa dieta:

• Galletas,
• Masa de manteiga,
• Pan recén horneado,
• Empanadas fritas
• Boliñas e filloas
• Pasta.

Cereais e cereais

Limitar o uso:

• Mingau de cebada,
• Millo,
• Gachas de cebada
• Calquera mingau groso.

Podes comer cereais cocidos en puré ou cocidos (manchas), mellor trigo sarraceno, fariña de avea, mingau de arroz, sémola con adición de leite, pero non graxa. Prepárase mellor en forma de soufflés e pudins.

Primeiros pratos, sopas

A dieta prohibe os seguintes primeiros pratos e salsas:

• Borscht;
• Prohíbense as sopas de leite para pancreatites, doces e graxas;
• Sopas con caldo de carne e peixe;
• Salsas picantes e coberturas de tomate;
• Sopa de cogomelos;
• Maionesa.

Recoméndase substituír os primeiros pratos por sopas lixeiras de descarga.

Productos lácteos

A dieta prohibe:

• queixo graxo e azedo, requeixo;
• non está permitido o leite gordo;
• crema.

Substitúe por kéfir e iogures, e non por que requeixo graxo.

Froitas

O menú de froitas prohibe comer mazás acedas, uvas, dátiles, figos, cítricos e granadas. Non se poden comer cereixas doces, xa que irritan o tracto dixestivo dolorosamente, pero para usalas en forma de compotas e marmeladas e noutra forma procesada, as cereixas serán moi útiles. Podes comer cereixas só na fase de remisión da pancreatite crónica.

Vexetais

Non se poden consumir verduras:

• Faba.
• Repolo branco.
• Berenxena.
• Rabanete.
• Espinacas.
• Sorrel.
• Rabanete.
• Non se permiten allos e cebolas.
• Pementa.
• Pepinos e tomates.

Os pepinos e tomates frescos en fase aguda están prohibidos debido á fibra difícil de dixerir neles, con todo, en ausencia de ataques de pancreatite, deberían incluírse gradualmente na dieta. Os encurtidos e os tomates non poden ser categóricos.

Repolo

Non se pode comer repolo fresco, non obstante, pode cociñar lixeiramente a lume lento en combinación con outras verduras. É posible con pancreatite e algas ricas en diversos oligoelementos, pero sen conservantes de vinagre. O chucrut está estrictamente prohibido. Podes usar repolo de variedades máis suaves, por exemplo, repolo de Pequín, pero só en pequenas cantidades e, preferentemente, un pouco aderezado en auga fervendo.

Calabacín

Os calabacíns son excelentes para pacientes con pancreatite, carecen de fibras grosas, o que complica o proceso de dixestión, alimentos facilmente dixeribles, non hai aceites esenciais e fituncidas, como din eles, o que ordenou o médico. Hai cabaciñas con exacerbación, é mellor cocidas ou cocidas, guisadas. Para os pacientes con pancreatite, está contraindicado o caviar de medula de preparación industrial, enlatado e calquera outro con adición de pasta de tomate.

É posible comer pratos doces con pancreatite?

Os alimentos doces nunha dieta pancreática, como marmeladas, doces e chocolate, xeados, substitúense por mel. Débese consumir mel para pancreatite, é importante observar unha cantidade razoable. O mel é rico en hidratos de carbono, pero a diferenza do azucre, o páncreas é máis fácil de absorber e tamén é moi útil. Durante unha exacerbación da pancreatite, é mellor renunciar completamente aos alimentos doces.

Que podes beber

O que se pode e non se pode beber durante a dieta. Cunha enfermidade pancreática, ¿está permitido beber refrescos?

Prohíbe encarecidamente beber:

• bebidas alcohólicas,
• café forte,
• o té e os zumes están prohibidos, especialmente durante unha exacerbación, están prohibidos os zumes de cítricos e todos os azedo,
• bebidas carbonatadas - non permitidas.

A achicoria

A achicoria no estadio da exacerbación non se debe beber. Non obstante, a achicoria é moi útil para os pacientes durante o período de recuperación, xa que reduce o azucre, contén inulina, normaliza o metabolismo e promove a perda de peso. A achicoria é o mellor substituto do café cando o páncreas está inflamado.

Cadeira rosa

É moi útil usar rosa mosqueta. A rosa mosqueta é útil en calquera fase da enfermidade, tanto durante a exacerbación como na remisión. En pequenas porcións, axuda a restaurar a función do páncreas, alivia a inflamación das membranas mucosas, fortalece o sistema inmunitario, rexenera as células do órgano danado, tonifica e regula o metabolismo.

A auga mineral é moi útil.

Sementes

Non se deben consumir sementes asadas. As sementes de sésamo e linhaça son máis útiles para a pancreatite, o liño é mellor non por si só, senón como parte das ensaladas e da cocción. Sobre todo, as sementes de melón son útiles, teñen todas as substancias medicinais necesarias, especialmente en pacientes con colecistite, pancreatite pesada.

Receita de sementes de melón e mel

Picar sementes de melón e engadir mel no cálculo dunha parte de sementes de melón e cinco partes de mel. Tome unha mestura de 1 colher de sopa. l 15 minutos antes das comidas.

Menú de mostra para pancreatite

Menú e ración de comida. Entre as receitas básicas inclúese o pan de trigo de onte ou pre-secado: 200 g (durante todo o día); azucre - 20-30 g (durante todo o día).

Pancreatite, menú do día

Primeiro almorzo

Albóndigas de carne, prato cocido ao vapor - 100 g;
Mingau herculino cocido en leite - 150 g;
Peixe, cocido ou ao vapor - 80 g;
Té - 1 vaso, permitido coa adición de leite

Xantar

Peixe cocido - 100 g; Queixo cottage fresco non ácido - 120 g; Decocção de rosa mosqueta - 1 vaso

Cea

Sopa de vexetais vexetarianos - 150 g; Empanadas de carne cocidas ao vapor - 110 g; puré de vexetais coa adición de cenorias - 120-130 g; Kissel non é moi doce: 1 vaso. Podes usar puré de patacas para pancreatite, pero sen engadir aceite, con boa tolerancia, podes engadir un pouco de aceite.

Cea

Soufflé de carne cocido ao vapor: 150 g ou permítese substituír por tortilla de proteínas; Un anaco de polo cocido ao vapor - 100-120 g; Queixo cottage baixo en graxa - 100 g; Té - 1 vaso, permitido coa adición de leite.

Antes de deitarse, é admisible beber 1 vaso de gominola sen azucre preparada con xilitol.

Dieta en trigo sarraceno con kefir

Este menú axudará en casos de pancreatite e colecistite, que sofren unha dor insoportable e que visitan frecuentemente un gastroenterólogo.

Esta receita é tola sinxela.

Receita de trigo sarraceno con kéfir:

1. Moer os grans de trigo sarraceno lavados e secos nunha moenda de café, tamén podes usar enteiros.
2. Toma aproximadamente 2 culleres de sopa. culleres de "fariña" de trigo mouro e Despeje un vaso de kefir e coloque durante a noite nun lugar fresco, neveira, adega, soto.
3. Pola mañá, come co estómago delgado, a metade de toda a porción, á noite remata o resto para cear, o que tamén che permite adelgazar.

Debe comer durante 10 días, este é un curso de tratamento. Repita o curso do tratamento con trigo sarraceno e kefir unha vez por trimestre. A túa pel cambiará a outra sa e florida.

O trigo sarraceno é mellor cru sen asar. Tome kéfir cunha baixa porcentaxe de graxa e asegúrese de mirar a data. O sabor desta papilla é agradable e non suscita dúbidas ao respecto. A mingau de trigo sarraceno é o produto favorito de todos dende a infancia. É xustamente considerada a "raíña das mingau". As propiedades curativas do trigo sarraceno estudáronse durante moito tempo e utilízanse con éxito na dietética. O trigo sarraceno contén vitaminas e minerais, ácidos orgánicos, graxas e proteínas que apoian a saúde do estómago. O trigo sarraceno contén "hidratos de carbono a longo prazo", que dan unha sensación de saciedade longa, polo tanto, úsase con éxito en moitos menús destinados a normalizar e reducir o peso.

Un menú de trigo sarraceno é capaz de limpar o intestino de toxinas, toxinas e metais pesados, axuda a eliminar todo o innecesario do corpo. O efecto diurético deste cereal axuda a librar o corpo do exceso de fluído e a eliminar o edema. O trigo sarraceno tamén mellora o funcionamento do fígado e do páncreas. A fibra presente no trigo sarraceno mellora a motilidade intestinal e axuda a eliminar os procesos de putrefacción. Se organizas varios días de xaxún con trigo sarraceno, ademais de lembrar de beber moita auga limpa, non só te librarás dun par de quilos de máis, senón que tamén mellorarás o teu benestar, obterás lixeireza e unha boa pel.